Mens jeg sad og læste til eksamen kom jeg til at tænke på, hvorfor bagværk hovedsageligt indeholder kornprodukter, sukker og mælk/æg.
Jeg kan godt se at mørbrad og kyllingelår nok ikke gør sig helt fænomenalt i en drømmekage. Men hvad med fisk? Jeg ville da selv mene at en sukkerbombe af en tunkage ville give store bifald ved ethvert middagsarrangement. Så derfor har jeg testet mig frem til følgende opskrift, der giver bedstemors æblekage kamp til stregen:
Tunkage
200 g mel
150 g sukker
2 spsk vanillie
2 æg
50 smør
30 g rosiner
2 dåser tun
30 g hakkede hasselnødder
smelt margarinen og rør den sammen med æggene. Hæld derefter mel, sukker, vanillie i og rør til en god masse. Hæld derefter rosiner, hasselnødder og tun i. Hæld kagen i et smurt fad og giv den 30 minutter ved 180 grader.
Når den skal serveres kan den med fordel skæres ud i fiskeform og eventuelt pyntes med makrelguf.
Velbekomme
